Tijd voor een nieuw glutenvrij weekmenu bomvol inspiratie en ik kijk alvast heel erg uit naar de frietjes van de frituur! De vorige weken aten we wat lichtere kost om al het goei eten van de feestdagen te verwerken maar ondertussen lust ik toch alweer een frietje hoor 😊
Broccolipuree met kabeljauw
Tip: dit recept is van nature volledig glutenvrij. Zelf maak ik het roomsausje meestal niet, maar doe ik in de plaats daarvan een scheutje melk en 1 el mosterd door de puree zelf.
Eenpansgerecht met rijst en kip
Tip: dit is een heel erg lekker en makkelijk recept dat hier bijna wekelijks op het menu staat. Alleen even opletten dat je een glutenvrije bouillon gebruikt.
Snelle pasta met spinazie & champignon
Eigen recept
Tip: deze pasta staat in een handomdraai op tafel en is ook nog eens vegetarisch. De saus is op basis van kerstomaten, champignons en spinazie, samen met wat tomatenpuree en kruiden naar keuze. Glutenvrije pasta erbij en klaar!
Rijst met kipblokjes en roerbakgroenten
Eigen recept
Tip: als het snel moet gaan dan is dit een van mijn go to gerechten. Kipblokjes bakken in de wok, roerbakgroenten erbij (voorverpakt of zelf gesneden) en ondertussen de rijst koken. Als de groenten gaar zijn de rijst bij in de wok doen en goed mengen. Lekker met zoetzure saus.
Frietjes van de frituur
Tip: need I say more?! Vraag steeds goed na bij de frituur of de frietjes in apart vet worden gebakken. Veel frituren hebben geen glutenvrije snacks, daarom zorg ik ervoor dat er altijd wel wat chicken fingers van Schär in de diepvries zitten. Snel bakken in de pan en ik kan ook genieten van een glutenvrije 'frituursnack'.
Cordon bleu met gebakken aardappeltjes en sperziebonen
Eigen recept, binnenkort online
Tip: de cordon bleu die je in de supermarkt vindt zijn helaas niet glutenvrij, maar gelukkig kan je ze ook gewoon zelf thuis maken. Hoe? Dat ga ik deze week uitzoeken! Van zodra ik een receptje heb dat ook goedgekeurd wordt door de gluteneters dan deel ik het hier :) Geen zin om zelf aan de slag te gaan? Bij Bofrost verkopen ze glutenvrije cordon bleu en schnitzel.
Kiproerbak met snijbonen en paprika
Tip: eiermie is helaas niet glutenvrij. Je kan deze wel makkelijk vervangen door glutenvrije rijstnoedels of rijstvermicelli. Let ook zeker op dat het gehakt glutenvrij is, dit is zeker voor kippengehakt niet altijd het geval.
Wortelcake
Eigen recept - Home Made Wortelcake
Tip: deze wortelcake is makkelijk glutenvrij te maken! Wedden dat niemand het verschil zelfs proeft?
